Betriebs- und Küchenleiter in der Aller-Weser-Klinik in Achim (m/w) 

ab sofort, in Vollzeit, unbefristet 
 

 Arbeitgeber 

 tegeler Catering GmbH 

 Max-Planck-Str. 4 

 31515 Wunstorf 

 Arbeitsorte 

 Aller Weser Klinik 
 
Bierdener Mühle 2 

 28832 Achim 

 

 Ansprechpartner 

 Jan Stawski 

 jan.stawski@tegeler-gruppe.de 

 Telefon: +49 40 468 535 20 

 Mobil: +49 151 52752336 

Die tegeler-Catering GmbH gehört mit ihren mehr als 50 Standorten in Nord- und Westdeutschland zu den 20 größten Unternehmen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Unser Fokus liegt klar auf der konventionellen Zubereitung von Speisen. Regionalität und Saisonalität bestimmen unser tägliches Handeln.

Zur Leitung unserer Cook + Chill Küche suchen wir ab sofort einen Betriebs- und Küchenleiter (m/w) in Vollzeit. Sie sind zuverlässige und freundlich und leiten tatkräftigen unser Team

Ihre Aufgaben:

  • Betriebsleitung der Cook+Chill-Küche

  • Vor- und Zubereitung aller Speisen in der Küche unter Wahrung der Qualitätsstandards, der betrieblichen Abläufe und der betriebswirtschaftlichen Rentabilität

  • Kalkulation und Erstellung des Speiseplans 

  • Überwachung der Kosten und Wareneinsätze

  • Führung und Motivation, Einarbeitung sowie Unterweisung der Mitarbeiter

  • Mitarbeiterschulung

  • Administrative Aufgaben

  • Leitung und Organisation des Küchenbetriebes  

  • Erstellen des Dienstplans für das Küchenteam 

  • Verantwortung für Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), sowie Erfüllung und Umsetzung behördlicher Vorgaben

Ihr Profil:

 

  • positives  und offenes Auftreten gegenüber Patienten, Dienstleistern und Kollegen

  • Soziale Kompetenz

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w), Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w) von Vorteil

  • Erfahrung im Großküchenbereich bzw. in der Gemeinschaftsverpflegung

  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen 

  • Einhaltung der Qualitätsvorgaben der DGE

  • Führungskompetenzen

  • Kreativität und ein hoher Qualitätsanspruch 

  • Kaufmännische Grundkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS-Office / E-Mail/ Küchensoftware

  • Unternehmerisches Denken und Handeln

  • Bereitschaft zu fachliche Weiterbildung

 

Wir bieten Ihnen:

  • Ein krisensicherer Arbeitsplatz

  • Berufliche Perspektiven

  • professionelle Einarbeitung

  • nette Kollegen in einem positiven Arbeitsumfeld

  • Faire Entlohnung 

  • Vollzeittätigkeit in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis 

  • Gezielte Förderung und Entwicklung in einem kompetenten Team

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