Koch / stellvertretender Küchenleiter im Seniorenhaus Matthäus in Hamburg (m/w) 

ab sofort, in Vollzeit, unbefristet 
 

 Arbeitgeber 

 tegeler Catering GmbH 

 Max-Planck-Str. 4 

 31515 Wunstorf 

 Arbeitsort 

 Seniorenhaus Matthäus 
 Maria-Louisen-Straße 30
 

 22301 Hamburg 

 

 Ansprechpartner 

 Jan Stawski 

 jan.stawski@tegeler-gruppe.de 

 Telefon: +49 40 468 535 20 

 Mobil: +49 151 52752336 

Die tegeler-Catering GmbH gehört mit ihren mehr als 50 Standorten in Nord- und Westdeutschland zu den 20 größten Unternehmen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Unser Fokus liegt klar auf der konventionellen Zubereitung von Speisen. Regionalität und Saisonalität bestimmen unser tägliches Handeln.

Zur stellvertretenden Leitung unserer Küche suchen wir ab sofort einen Koch (m/w) in Vollzeit. Sie sind zuverlässige und freundlich und leiten tatkräftigen unser Team

Ihre Aufgaben:

  • stellvertretende Betriebsleitung der Küche

  • Vor- und Zubereitung aller Speisen in der Küche unter Wahrung der Qualitätsstandards, der betrieblichen Abläufe und der betriebswirtschaftlichen Rentabilität

  • Kalkulation und Erstellung des Speiseplans 

  • Überwachung der Kosten und Wareneinsätze

  • Führung und Motivation, Einarbeitung sowie Unterweisung der Mitarbeiter

  • Mitarbeiterschulung

  • Administrative Aufgaben

  • Leitung und Organisation des Küchenbetriebes  

  • Erstellen des Dienstplans für das Küchenteam 

  • Verantwortung für Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), sowie Erfüllung und Umsetzung behördlicher Vorgaben

Ihr Profil:

 

  • positives  und offenes Auftreten gegenüber Patienten, Dienstleistern und Kollegen

  • Soziale Kompetenz

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w), Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w) von Vorteil

  • Erfahrung im Großküchenbereich bzw. in der Gemeinschaftsverpflegung

  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen 

  • Einhaltung der Qualitätsvorgaben der DGE

  • Führungskompetenzen

  • Kreativität und ein hoher Qualitätsanspruch 

  • Kaufmännische Grundkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS-Office / E-Mail/ Küchensoftware

  • Unternehmerisches Denken und Handeln

  • Bereitschaft zu fachliche Weiterbildung

 

Wir bieten Ihnen:

  • Ein krisensicherer Arbeitsplatz

  • Berufliche Perspektiven

  • professionelle Einarbeitung

  • nette Kollegen in einem positiven Arbeitsumfeld

  • Faire Entlohnung 

  • Vollzeittätigkeit in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis 

  • Gezielte Förderung und Entwicklung in einem kompetenten Team

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